خواص چای زعفران

احتمالا شنیده اید یا می‌دانید که زعفران گران ترین ادویه جهان است و حتما میدانید که این محصول در بین ایرانی ها از محبوبیت خاصی برخوردار است. زعفران به صورت ادویه و دم کرده استفاده می شود . یکی از روش های مصرف زعرفان چای رعفران است که دارای خواص بسیاری است. در این مطلب قصد داریم در مورد خواص چای زعفران اطلاعاتی به شما بدهیم.

مانند بسیاری از گیاهان و ادویه ها از زعفران نیز میتوان در تهیه چای استفاده نمود و اصطلاحا به آن چای زعفران میگویند.چای زعفران به شکل سنتی اش حاوی کافئین نیست اما اگر از چای های کیسه ای موجود در بازار استفاده کنید معمولا ترکیبی از زعفران و چای سیاه است که کافئین هم دارد.

خواص چای زعفران چیست؟

چای زعفران داروی ضد افسردگی طبیعی

اصطلاحا به زعفران نور خورشید هم میگویند، علت این نام گذاری رنگ قرمز و نارنجی آن نیست. بلکه این عقیده وجود دارد که زعفران میتواند خلق و خو را تقویت کند، البته ممکن است که از لحاظ علمی هم حقیقتی در پشت این ادعا وجود داشته باشد.

یکی از تحقیقات قدیمی در رابطه با مصرف چای زعفران در مجله ethnopharmacology مصرف این چای همانند مصرف داروی فلوکستین برای درمان افسردگی های خفیف تا متوسط را موثر دانست.

بررسی های به عمل آمده در مجله Integrative Medicine نیز مصرف چای زعفران را روی افراد بالای 18 سال مطالعه نمود. محققان این مجله دریافتند مصرف زعفران به بهبود علائم افسردگی کمک می کند.

ممکن است مصرف چای زعفران برای افرادی که مصرف داروهای ضد افسردگی را تحمل نمیکنند مفید باشد.

اما هیچ‌یک از تحقیقات صورت گرفته به طور قطع و یقین مصرف چای زعفران را برای درمان افسردگی از خفیف تا شدید را موثر نمیداند.

سلامت قلب

زعفران دارای مواد شیمیایی مختلفی است. برخی از این ترکیبات شیمیایی برای کاهش فشار خون مفید هستند و شرایط مناسب را برای حفاظت از قلب در برابر بیماری های قلبی را فراهم می کند.

تحقیقاتی که روی موش های آزمایشگاهی انجام شد مشخص کرد که مصرف زعفران موجب کاهش فشار خون می گردد. همچنین آزمایش انجام شده روی خرگوش ها از کاهش کلسترول و کاهش سطح تری گلیسیرید خون حکایت دارد.

بهبود سندروم پیش از قاعدگی (PMS)

سندروم پیش از قاعدگی گستره وسیعی از مشکلات را شامل می شود از نوسانات احساسی تا ناراحتی های فیزیکی و جسمی. بعضی از خانم ها بیشتر دچار این سندروم می شوند و برخی کمتر، برای افرادی که می خواهند بدون کمک دارو این مشکلات را مدیریت کنند مصرف چای زعفران یک انتخاب مناسب است.

بهبود حافظه

زعفران حاوی دو ترکیب شیمیایی Crocin و Crocetin است، محققان معتقدند این ترکیبات شیمیایی به بهبود یادگیری و قدرت حافظه کمک میکنند.

تحقیقات فیتوتراپی با استفاده از موش ها نشان داده که زعفران میتواند به مشکلات یادگیری و بهبود حافظه کمک کند.

این تحقیقات امیدوار کننده نشان می دهد که زعفران ممکن است بتواند برای بهبود بیماری هایی که بر عملکرد مغز تاثیر می گذارند، مانند آلزایمر و پارکینسون مفید باشد.

پیشگیری از سرطان

آنتوسیانین و کاروتنوئیدهای موجود در این ادویه و پس از آن در چای، قادر به خنثی سازی رادیکال های آزاد هستند. این مساله می تواند سطح التهاب مزمن را کاهش دهد و از بیماری هایی مانند سرطان، آرتریت و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. رنگ زیبا و طلایی زعفران از کروکین می آید که یک جزء شیمیایی در گل است و می تواند سلول های سرطانی انسان را مهار کند و به طور بالقوه تومور را کاهش دهد.

کمک به سلامت چشم

بتاکاروتن به خاطر توانایی در محافظت از بینایی می تواند از بیماری دژنراسیون ماکولا پیشگیری کرده و در شروع آب مروارید تاخیر ایجاد کند. همچنین مصرف منظم یک فنجان چای زعفران می تواند به کاهش سرعت نابینایی کمک کند. در واقع زعفران به دلیل محتوای اسیدهای چربش می تواند از سلول های بینایی محافظت کند. اگر زعفران به طور روزانه مصرف شود تاثیر اسیدهای چربش بیشتر می شود. مصرف روزانه این چای چشم را از نور زیاد محافظت می کند. در واقع وجود آنتی اکسیدان ها باعث انسداد راه نور آبی به لایه های عمیق شبکیه چشم می شود.

چگونه چای زعفران تهیه کنیم؟

تهیه چای زعفران در خانه بسیار آسان است. این چای یک ترکیب معجزه آسا از سلامت و طعم خوش است. مزایای دارویی باورنکردنی اش آن را به یک دوز کامل سلامت تبدیل می کند. در کنارش عطر و بوی زعفران جذابیت این ترکیب را تشدید می کند.

• 5-4 رشته زعفران را در یک فنجان بریزید.
• مقداری آب جوش بیاورید و سپس آن را برای یک دقیقه از روی حرارت بردارید.
• آب گرم را روی رشته ها در فنجان بریزید.
• اجازه دهید حدود 4 دقیقه چای قبل از نوشیدن خیس بخورد.
• در صورت تمایل یک قاشق چای خوری عسل برای خوش طعم کردن آن به چای اضافه کنید.
• در صورت تمایل می توانید شیر، شیر نارگیل یا هل پودر شده هم به چای خود اضافه کنید. چوب دارچین هم می تواند تلخی زعفران را کاهش دهد.

عوارض جانبی چای زعفران

عوارض جانبی این چای معمولا در جهت حساسیت افراد به این ادویه شناخته می شود. اگر به این ادویه حساسیت و آلرژی دارید از نوشیدن این چای خودداری کنید. واکنش های آلرژیک شامل سردرد، تهوع، سرگیجه، اضطراب یا خشکی دهان می شود. با این حال این عوارض جانبی بسیار کمیاب هستند.

از لحاظ سمی بودن مقادیر کم در آشپزی هیچ موردی در این زمینه گزارش نشده است اما زنان باردار بهتر است از آن استفاده نکنند یا در صورت تمایل به مصرف حتما با پزشک متخصص خود مشورت نمایند تا دوز مصرف را برای آنها تعیین کند.

تحقیقات نشان می دهند دوزهای 12 تا 20 گرمی می تواند کشنده باشند. علاوه بر آن مصرف زیاد زعفران باعث ایجاد بی حسی، خونریزی و مسمومیت می شود. اگر دچار اختلال دو قطبی، فشار خون پایین و بیماری های قلبی عروقی هستید بهتر است از این ادویه استفاده نکنید زیرا زعفران می تواند علائم شما را بدتر کند.

توجه داشته باشید چای زعفران طعم تلخی دارد و بهتر است آن را با کمی عسل یا استویا خوش طعم کنید. هر روز یک فنجان بنوشید تا مغزتان را سرحال نگه داشته و به طور طبیعی از بدن تان محافظت کند.

خواص چای زعفران

احتمالا شنیده اید یا می‌دانید که زعفران گران ترین ادویه جهان است و حتما میدانید که این محصول در بین ایرانی ها از محبوبیت خاصی برخوردار است. زعفران به صورت ادویه و دم کرده استفاده می شود . یکی از روش های مصرف زعرفان چای رعفران است که دارای خواص بسیاری است. در این مطلب قصد داریم در مورد خواص چای زعفران اطلاعاتی به شما بدهیم.

مانند بسیاری از گیاهان و ادویه ها از زعفران نیز میتوان در تهیه چای استفاده نمود و اصطلاحا به آن چای زعفران میگویند.چای زعفران به شکل سنتی اش حاوی کافئین نیست اما اگر از چای های کیسه ای موجود در بازار استفاده کنید معمولا ترکیبی از زعفران و چای سیاه است که کافئین هم دارد.

خواص چای زعفران چیست؟

چای زعفران داروی ضد افسردگی طبیعی

اصطلاحا به زعفران نور خورشید هم میگویند، علت این نام گذاری رنگ قرمز و نارنجی آن نیست. بلکه این عقیده وجود دارد که زعفران میتواند خلق و خو را تقویت کند، البته ممکن است که از لحاظ علمی هم حقیقتی در پشت این ادعا وجود داشته باشد.

یکی از تحقیقات قدیمی در رابطه با مصرف چای زعفران در مجله ethnopharmacology مصرف این چای همانند مصرف داروی فلوکستین برای درمان افسردگی های خفیف تا متوسط را موثر دانست.

بررسی های به عمل آمده در مجله Integrative Medicine نیز مصرف چای زعفران را روی افراد بالای 18 سال مطالعه نمود. محققان این مجله دریافتند مصرف زعفران به بهبود علائم افسردگی کمک می کند.

ممکن است مصرف چای زعفران برای افرادی که مصرف داروهای ضد افسردگی را تحمل نمیکنند مفید باشد.

اما هیچ‌یک از تحقیقات صورت گرفته به طور قطع و یقین مصرف چای زعفران را برای درمان افسردگی از خفیف تا شدید را موثر نمیداند.

سلامت قلب

زعفران دارای مواد شیمیایی مختلفی است. برخی از این ترکیبات شیمیایی برای کاهش فشار خون مفید هستند و شرایط مناسب را برای حفاظت از قلب در برابر بیماری های قلبی را فراهم می کند.

تحقیقاتی که روی موش های آزمایشگاهی انجام شد مشخص کرد که مصرف زعفران موجب کاهش فشار خون می گردد. همچنین آزمایش انجام شده روی خرگوش ها از کاهش کلسترول و کاهش سطح تری گلیسیرید خون حکایت دارد.

بهبود سندروم پیش از قاعدگی (PMS)

سندروم پیش از قاعدگی گستره وسیعی از مشکلات را شامل می شود از نوسانات احساسی تا ناراحتی های فیزیکی و جسمی. بعضی از خانم ها بیشتر دچار این سندروم می شوند و برخی کمتر، برای افرادی که می خواهند بدون کمک دارو این مشکلات را مدیریت کنند مصرف چای زعفران یک انتخاب مناسب است.

بهبود حافظه

زعفران حاوی دو ترکیب شیمیایی Crocin و Crocetin است، محققان معتقدند این ترکیبات شیمیایی به بهبود یادگیری و قدرت حافظه کمک میکنند.

تحقیقات فیتوتراپی با استفاده از موش ها نشان داده که زعفران میتواند به مشکلات یادگیری و بهبود حافظه کمک کند.

این تحقیقات امیدوار کننده نشان می دهد که زعفران ممکن است بتواند برای بهبود بیماری هایی که بر عملکرد مغز تاثیر می گذارند، مانند آلزایمر و پارکینسون مفید باشد.

پیشگیری از سرطان

آنتوسیانین و کاروتنوئیدهای موجود در این ادویه و پس از آن در چای، قادر به خنثی سازی رادیکال های آزاد هستند. این مساله می تواند سطح التهاب مزمن را کاهش دهد و از بیماری هایی مانند سرطان، آرتریت و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. رنگ زیبا و طلایی زعفران از کروکین می آید که یک جزء شیمیایی در گل است و می تواند سلول های سرطانی انسان را مهار کند و به طور بالقوه تومور را کاهش دهد.

کمک به سلامت چشم

بتاکاروتن به خاطر توانایی در محافظت از بینایی می تواند از بیماری دژنراسیون ماکولا پیشگیری کرده و در شروع آب مروارید تاخیر ایجاد کند. همچنین مصرف منظم یک فنجان چای زعفران می تواند به کاهش سرعت نابینایی کمک کند. در واقع زعفران به دلیل محتوای اسیدهای چربش می تواند از سلول های بینایی محافظت کند. اگر زعفران به طور روزانه مصرف شود تاثیر اسیدهای چربش بیشتر می شود. مصرف روزانه این چای چشم را از نور زیاد محافظت می کند. در واقع وجود آنتی اکسیدان ها باعث انسداد راه نور آبی به لایه های عمیق شبکیه چشم می شود.

چگونه چای زعفران تهیه کنیم؟

تهیه چای زعفران در خانه بسیار آسان است. این چای یک ترکیب معجزه آسا از سلامت و طعم خوش است. مزایای دارویی باورنکردنی اش آن را به یک دوز کامل سلامت تبدیل می کند. در کنارش عطر و بوی زعفران جذابیت این ترکیب را تشدید می کند.

• 5-4 رشته زعفران را در یک فنجان بریزید.
• مقداری آب جوش بیاورید و سپس آن را برای یک دقیقه از روی حرارت بردارید.
• آب گرم را روی رشته ها در فنجان بریزید.
• اجازه دهید حدود 4 دقیقه چای قبل از نوشیدن خیس بخورد.
• در صورت تمایل یک قاشق چای خوری عسل برای خوش طعم کردن آن به چای اضافه کنید.
• در صورت تمایل می توانید شیر، شیر نارگیل یا هل پودر شده هم به چای خود اضافه کنید. چوب دارچین هم می تواند تلخی زعفران را کاهش دهد.

عوارض جانبی چای زعفران

عوارض جانبی این چای معمولا در جهت حساسیت افراد به این ادویه شناخته می شود. اگر به این ادویه حساسیت و آلرژی دارید از نوشیدن این چای خودداری کنید. واکنش های آلرژیک شامل سردرد، تهوع، سرگیجه، اضطراب یا خشکی دهان می شود. با این حال این عوارض جانبی بسیار کمیاب هستند.

از لحاظ سمی بودن مقادیر کم در آشپزی هیچ موردی در این زمینه گزارش نشده است اما زنان باردار بهتر است از آن استفاده نکنند یا در صورت تمایل به مصرف حتما با پزشک متخصص خود مشورت نمایند تا دوز مصرف را برای آنها تعیین کند.

تحقیقات نشان می دهند دوزهای 12 تا 20 گرمی می تواند کشنده باشند. علاوه بر آن مصرف زیاد زعفران باعث ایجاد بی حسی، خونریزی و مسمومیت می شود. اگر دچار اختلال دو قطبی، فشار خون پایین و بیماری های قلبی عروقی هستید بهتر است از این ادویه استفاده نکنید زیرا زعفران می تواند علائم شما را بدتر کند.

توجه داشته باشید چای زعفران طعم تلخی دارد و بهتر است آن را با کمی عسل یا استویا خوش طعم کنید. هر روز یک فنجان بنوشید تا مغزتان را سرحال نگه داشته و به طور طبیعی از بدن تان محافظت کند.